RISTORANTE

A Firenze in una delle vie più
prestigiose della città, Viale Mazzini, si trova il Ristorante...

CUCINA

Ogni piatto viene preparato dal
nostro chef nella semplicità delle preparazioni e nel rispetto...

MENU PRANZO

Menu speciale pranzo
servito nella nostra
terrazza esterna

RISTORANTE


 

 

CUCINA


Dove il sapore della tradizione si sposa con il piacere della ricercatezza

Ogni piatto viene preparato dal nostro chef nella semplicità delle preparazioni e nel rispetto della qualità del pesce, semplicità che si esprime attraverso cotture rapide delicate e soprattutto espresse, ispirate alla cucina della costa tosco-ligure e valorizzate dalla presenza discreta ma decisamente significativa della cucina napoletana, elaborate secondo la  tradizione e arricchite da un tocco di innovazione.

La barca caratterizza la proposta del locale: una selezione di pesci che oltre a branzino e rombo propone gallinella,cernia gialla, pesce castagna, scorfano ecc. Il pesce viene selezionato e cucinato secondo preferenza: crosta di sale, acquapazza, isolana e perfino al vino e olive bianche.
Le nostre specialità sono il pescato del giorno le cruditè e la Catalana proposta in varie versioni, la degustazione di alcune varietà di ostriche con pane di segale burro e diverse salse. I primi piatti realizzati con pasta fatta in casa che spaziano dai Tagliolini all’astice al Bis di cappellacci di  Branzino e salmone con asparagi e bisque di gamberi di nassa. Su richiesta un must del locale la “diversamente carbonara di mare “.
Il pane è rigorosamente di nostra produzione così come i dolci gustosi e creativi.

Della cucina napoletana si possono gustare specialità che variano dalle Alici dei due golfi con salsa allo Yogurt alla Mescafrancesca con fagioli e cozze.
Tra i dolci non poteva mancare la celebre Caprese al Cioccolato e il mitico Babà al Rum.

Non mancano piatti vegetariani per chi non mangia carne e tantomeno pesce.

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ENOTECA





Ristorante Portofino - Viale Mazzini, 25/27r 50132 Firenze
Tel: 055.24.41.40 - Fax: 055.20.21.096 - P.IVA - C.F: 06477930488 - REA: FI-631698

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